

les pans bagnat
Pain semi-complet élaboré exclusivement pour Bagnard par Emile & Jules
Lulu le Bagnard | 9,50€ | |
Thon Blanc Germon & anchois Ortiz, olives noires de Kalamata, œuf fermier, cébettes tomates & mesclun maison.
Supplément François le Goulettois avec pommes de terre et harissa de la goulette: +1,50€ |
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Al Capone | 18,00€ | |
Ventrèche de thon Ortiz entière __ grammes, olives, cébettes, radis roses, mesclun basilic & tomates séchées.
Supplément Riton les Yeux Bleus avec pommes de terre et harissa de la Goulette: +1,50€ |
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Tony Speck | 9,00€ | |
Speck italien, moutarde olives-espelette, oignons caramélisés, champignons & roquette.
Supplément Burrata crémeuse: +3,00€ |
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Yvonne la Dindonne | 8,00€ | |
Dinde fumée K, avocat, tomate, romaine & mayonnaise.
Supplément avocat: +1,50€ |
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Mesrine | 9,00€ | |
Bresaola, moutarde olives-espelette, oignons caramélisés, champignons & roquette.
Supplément burrata crémeuse: +3,00€ |
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Mimi la Sardine | 9,00€ | |
Sardines Ortiz, tomates, piquillos, citron, oignons nouveaux, crème d’aneth & ciboulette. |
Formule 10,00€
À emporter uniquement
Yvonne la Dindonne ou Jo la Dèche
+ Fromage blanc ou boisson soft
À emporter uniquement
Yvonne la Dindonne ou Jo la Dèche
+ Fromage blanc ou boisson soft
Les petits délices
Le labne loubard | 4,50€ | |
Fromage libanais, zaatar druze & pistaches. | ||
La detox | 4,00€ | |
Quinoa, carottes, feta, airelles, graines de tournesol, menthe & persil. | ||
Le houmous du chef | 4,00€ | |
Pois chiches, livèche, persil, ail, citron & champignons. | ||
La thon pomme de terre | 4,50€ | |
Pommes de terre, thon blanc germon, petits légumes, câpres & citrons beldi. | ||
Caviar d'Aubergines à l'Hysope | 4,50€ | |
Aubergines grillées, hysope, origan grec & pignons. |
Les célèbres bagnardes
francoise la niçoise | 10,00€ | |
Mesclun niçois, thon blanc germon, boquerones ortiz, oignons nouveaux, haricots verts, œuf fermier, tomates & radis roses. | ||
sa belle-sœur la goulettoise | 10,00€ | |
Thon ortiz, œuf parfait, pomme de terre, courgette, haricots verts, champignons, olives kalios & harissa maison. | ||
jo la dèche | 8,50€ | |
Toast avocat, fromage frais maison, oignons nouveaux, radis roses, roquette, grenade & concombre. | ||
dodo la burrata | 12,00€ | |
Burrata, roquette, tomates, basilic, oignons nouveaux & olives de kalamata.
Supplément truffe noire: +3€ Supplément speck italien: +3€ |
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La Ratatouille de la Garrigue | 9,00€ | |
Légumes de provences mijotés & herbes.
Supplément oeuf parfait: +2€ Supplément bresaola: +3€ |
Les plats de la semaine
lundi | ||||
Les légumes grillés | Veggie | 9,00€ | ||
œuf | +2,00€ | |||
Speck | +4,00€ | |||
mardi | ||||
Pizzeta Speck & Pesto de courgettes | 9,00€ | |||
mercredi | ||||
les Pates à la truffe & roquette | 11,00€ | |||
jeudi | ||||
Gigi le Pastrami | 14,00€ | |||
vendredi | ||||
La Pissaladière | 12,00€ |
Les douceurs
le fromage blanc | 4,00€ | |
& sa marmelade maison | ||
le she’s cake | 5,00€ | |
pimpé selon nos envies | ||
les agrumes | 4,00€ | |
pamplemousse rose & orange maltaise, menthe fraîche | ||
Les fruits rouges | 5€ | |
Fruits rouges, basilic marseillais, palet breton & chantilly maison. | ||
La Pastèque | 4,50€ | |
Pastèque fraiche, menthe & feta grecque. | ||
le chocolat & les noisettes | 4,50€ | |
ganache chocolat noir & noisettes grillées |


