Bagnard - Yoni Saada

Lulu le Bagnard		9,50€
Thon Blanc Germon & anchois Ortiz, olives noires de Kalamata, œuf fermier, cébettes tomates & mesclun maison. Supplément François le Goulettois avec pommes de terre et harissa de la goulette: +1,50€
Al Capone		18,00€
Ventrèche de thon Ortiz entière __ grammes, olives, cébettes, radis roses, mesclun basilic & tomates séchées. Supplément Riton les Yeux Bleus avec pommes de terre et harissa de la Goulette: +1,50€
Tony Speck		9,00€
Speck italien, moutarde olives-espelette, oignons caramélisés, champignons & roquette. Supplément Burrata crémeuse: +3,00€
Yvonne la Dindonne		8,00€
Dinde fumée K, avocat, tomate, romaine & mayonnaise. Supplément avocat: +1,50€
Mesrine		9,00€
Bresaola, moutarde olives-espelette, oignons caramélisés, champignons & roquette. Supplément burrata crémeuse: +3,00€
Mimi la Sardine		9,00€
Sardines Ortiz, tomates, piquillos, citron, oignons nouveaux, crème d’aneth & ciboulette.

Formule 10,00€
À emporter uniquement

Yvonne la Dindonne ou Jo la Dèche
+ Fromage blanc ou boisson soft

Le labne loubard		4,50€
Fromage libanais, zaatar druze & pistaches.
La detox		4,00€
Quinoa, carottes, feta, airelles, graines de tournesol, menthe & persil.
Le houmous du chef		4,00€
Pois chiches, livèche, persil, ail, citron & champignons.
La thon pomme de terre		4,50€
Pommes de terre, thon blanc germon, petits légumes, câpres & citrons beldi.
Caviar d'Aubergines à l'Hysope		4,50€
Aubergines grillées, hysope, origan grec & pignons.

francoise la niçoise		10,00€
Mesclun niçois, thon blanc germon, boquerones ortiz, oignons nouveaux, haricots verts, œuf fermier, tomates & radis roses.
sa belle-sœur la goulettoise		10,00€
Thon ortiz, œuf parfait, pomme de terre, courgette, haricots verts, champignons, olives kalios & harissa maison.
jo la dèche		8,50€
Toast avocat, fromage frais maison, oignons nouveaux, radis roses, roquette, grenade & concombre.
dodo la burrata		12,00€
Burrata, roquette, tomates, basilic, oignons nouveaux & olives de kalamata. Supplément truffe noire: +3€ Supplément speck italien: +3€
La Ratatouille de la Garrigue		9,00€
Légumes de provences mijotés & herbes. Supplément oeuf parfait: +2€ Supplément bresaola: +3€

le fromage blanc		4,00€
& sa marmelade maison
le she’s cake		5,00€
pimpé selon nos envies
les agrumes		4,00€
pamplemousse rose & orange maltaise, menthe fraîche
Les fruits rouges		5€
Fruits rouges, basilic marseillais, palet breton & chantilly maison.
La Pastèque		4,50€
Pastèque fraiche, menthe & feta grecque.
le chocolat & les noisettes		4,50€
ganache chocolat noir & noisettes grillées

Bagnard Saintonge

Bagnard Augustin